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中国质量新闻网讯为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，全力保障人民群众食品安全，四川省乐山市市场监管局以“四个最严”为遵循，结合“春雷行动2023”，以落实属地管理责任、监督管理责任、企业主体责任为重点，突出食品生产经营安全风险重点环节，狠抓制度建设，积极防范化解生产领域食品安全风险隐患，推动形成风险隐患排查防控共治合力。

一是制定下发《关于开展食品生产经营风险隐患排查工作的通知》。结合“春雷行动2023”食品安全领域专项行动，由局领导带队，对重点食品生产企业、餐饮服务单位和客流量较大景区饮食集中区等开展督查指导，重点检查食品安全“两个责任”落实、食品原辅料索证索票、采购储存、餐饮具清洗消毒、人员健康、环境卫生、加工制作过程、食品留样等工作开展情况。

二是制定“2023年学校食品安全监督抽查”和“2023年食品经营安全监督抽查”两个计划。统筹整合“双随机、一公开”抽查、“春季开学检查”等工作，持续完善食品生产经营企业风险防控动态管理机制，全面落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。同时督导属地市场监管局按照“一企一档”要求，指导全市5100家食品生产经营企业（含单位食堂），建立健全食品风险隐患清单和防控措施清单，实现企业风险问题和责任链条的清单全覆盖。

三是完善“日常监管、队伍建设、宣传教育”三个手段。运用智慧化监管成果，规范运用“市场监管APP”开展监督检查，动态展示风险隐患，强化监管的针对性、科学性和靶向性。灵活运用线上+线下等方式，对全市生产经营监管人员进行培训，提升一线人员的工作能力，增强监管的专业性和权威性。借助互联网新媒体渠道，以预防食物中毒、食品安全消费警示等安全知识为重点，向社会特别是广大农村地区群众普及相关知识，引导群众强化安全保护意识，提高自我防范能力。（乐山市市场监管局 朱涛）