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1、 鲍鱼别称石块鱼、鳆鱼，软体动物门，腹足纲，海产贝类，贝壳坚厚,形似耳廓,是驰名世界点击此处添加图片说明的海产八珍之一。

2、中医称明目鱼、九孔螺、海耳，是深海里的一种软体贝壳，生长期十年左右。

3、鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，间有黄色，有光泽，表面有白霜。

4、其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，自古被人们视为“海味珍品之冠”。

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